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《小苏打和白醋的变化》一课是小学科学六年级下册，第二单元《物质的变化》的第4课。具体介绍一些化学变化的类型以及这些化学变化所伴随的现象，学生通过观察现象、作出假设、寻找证据、得出结论的过程，研究各种各样化学变化，总结化学变化的主要特征：产生了新物质。这个实验涉及到小苏打和白醋。
《 小苏打和白醋的变化》是学生初步明白物理变化和化学变化后的第一个化学实验，实验不像物质加热或燃烧一样，学生具有一定的认知基础，知道加热过程中一般会产生哪些现象，这个实验涉及到小苏打和白醋。 本课需要让学生观察小苏打和白醋的特点，并做好有效记录。同时，观察两者混合后产生的现象，并且要注意混合需要有一定的比例。由于混合现象比较剧烈，有比较明显的泡末产生，学生往往把注意点只放在泡末上，而容易忽视其他的现象。在做实验时，要求学生留下一些样本，混合后迅速地用玻璃片盖住瓶口，只是在实验过程中，一般的玻璃片盖不住烧杯，而使空气混合进来，造成不必要的麻烦。物质按照一定比例混合后，学生通过眼睛看（现象），摸（杯壁感受温度），试（杯中空气）等方式综合体验物质反应后所产生的现象。 本节课突出新科学课程关于培养学生的探究能力和分析能力的理念，引导学生在探究过程中寻找答案，获得知识；倡导学生主动参与，乐于探究，勤于动手，体现个性化的教育思想、情感教育思想和学习的个体化；也充分体现教师引导学生探究，以探究的过程和结果作为学生的习得性知识。
小苏打、白醋、玻璃杯、玻璃片、蜡烛、火柴等。
一、认知目标
1、小苏打和白醋会发生化学反应，产生新的物质。 2、二氧化碳是具有特殊性质的一种气体。
二、技能目标
1、通过观察、实验、分析和阅读资料得出正确结论 2、通过模拟实验和观察，培养学生的动手探究能力。
三、情感目标
1、懂得只有足够的证据才能做出正确的判断，得出科学结论需要严密的逻辑推理。
2、培养学生正确的科学态度和科学精神。
教学重点：小苏打和白醋的混合实验以及产生气体的判断。
教学难点：利用已知条件设计实验判断未知气体。
通过观察、实验、信息分析和交流结果做出判断，基本推测出结果。
同学们上一节课我们学习和了解了碘酒与淀粉混合后的变化情况，请问：
1、碘酒与淀粉混合后发生了什么变化，有何明显现象？（课件出示碘酒与淀粉混合变化的图片资料，学生回答后教师在白板上板书小结：淀粉上生成一种蓝色包合物，颜色发生改变）。
【此环节教师使用的是101ppt播放幻灯片，并启用手机互动功能。启用白板功能中的幕布遮挡住暂时不显示的内容，然后一步步利用幕布功能显示出需要显示的内容。利用白板功能中的笔盒，用红色线条标注和圈画重点词句】
2、它们的变化属于物理变化还是化学变化？（学生齐答）
师：事实上物质的变化就分为两种：物理变化和化学变化，它们的本质区别在于是否产生新的物质。
米饭、淀粉是厨房常见的物质，与我们的生活栖栖相关。今天老师又带来了两种厨房常见的物质：小苏打和白醋。把它们混合起来会怎么样？这节课我们就来研究小苏打和白醋的变化（板书课题）。
【此环节教师应用电脑展台展示小苏打和白醋，让学生初步认识小苏打和白醋】
1、观察认识小苏打和白醋：
①下面请同学们以小组为单位，观察和了解小苏打和白醋的特点（这里教师要特别提示：一般情况下，对于我们不熟悉的化学物质我们不能用身体的任何部分直接去接触化学物质，因为怕此种化学物质有毒有害）。大家可用看、闻、摸的方式进行了解，并用最简单的词语来形容小苏打和白醋的特点（可从其颜色、气味、形状等方面进行描述）。
学生回答，教师小结：小苏打的特点是：白色细小颗粒，白醋的特点是：无色透明液体、有酸味。
【此环节教师应用白板功能中的倒计时功能要求学生在30秒时间完成对小苏打和白醋的观察，让学生进一步认识小苏打和白醋，并用笔盒中红色线条标注和圈画重点词句】
②介绍小苏打和白醋的作用：
同学们我们对小苏打和白醋有了一个初步了解，那么谁知道它们在我们生活中有何作用？（鼓励学生根据已有的生活经验回答）教师小结：小苏打通常用来发面包、制汽水、作灭火剂等，白醋可用于厨房烹调、制泡菜、用于家用清洁剂（例如：清洁杯子内部的污垢）。
【此环节教师应用ppt超链接功能播放小苏打和白醋在日常生活中的作用视频让学生观察了解小苏打和白醋的用途，并用笔盒中红色线条标注和圈画重点词句】
任务一：
①教师讲解实验操作要求（应用ppt进行讲解）
取一只玻璃杯，先向杯中倒入三份醋，然后小心地倒入一份小苏打，并马上盖上玻璃片。
②观察实验现象及记录：
看：用眼睛看有何现象？听到什么声音？
现象记录：产生了大量气泡，并伴有“嘶嘶”声。
问：杯子底部有何东西？
现象记录：有白色沉淀物质。
摸：用手触摸玻璃外壁，有什么感觉？
现象记录：杯外壁有点凉。
杯里留下的液体是什么颜色？
现象记录：无色无味的液体
【此环节教师应用白板功能中的倒计时，提示学生在1分钟内完成对小苏打和白醋混合实验现象的观察和记录。启用手机互动中的手机跟拍及视频快传功能，等学生完成实验操作后播放学生小组实验操作视频，再现学生实验情景，并用笔盒中红色线条标注和圈画重点词句】
同学们根据我们观察和了解到小苏打和白醋混合后的变化，你们从实验现象中有什么要问老师的问题吗？（根据学生提出的问题，老师帮助学生解答）
问题1：实验中产生了什么气体？这种气体有何性质？
活动①：用鼻子闻杯中产生的气体有何气味？（无色无味）
活动②：像倒水一样，把玻璃杯中产生的气体倒在燃烧的蜡烛火焰上（注意不要将液体倒出来）发生了什么现象？（火苗熄灭，且比空气重）
活动③：将燃烧的火柴伸进玻璃杯中，看到了什么现象？（火柴熄灭，阻燃）
教师小结：同学们小苏打和白醋混合后产生的气体实际上是我们经常所说的二氧化碳气体，它是空气的重要组成部分，它的性质是：无色无味、阻燃、密度比空气大（比空气重）、难溶于水。
【此环节教师应用白板功能中的倒计时，提示学生在1分钟内完成对小苏打和白醋混合实验中产生的气体性质验证。启用手机互动中的手机跟拍及视频快传功能，等学生完成实验操作后播放学生小组实验操作视频，再现让学生学生实验情景，并应用ppt超链接功能播放教师剪辑的对二氧化碳性质验证视频供学生观察了解。用笔盒中红色线条标注和圈画重点词句】
问题2：杯中留下的液体还是醋吗？小苏打还在吗？
鼓励学生大胆的推测，教师小结：杯中留下的液体不再是醋，小苏打也不在了，它是醋和小苏打混合后生成的一种新物质：醋酸钠和水。
小苏打和白醋混合后，有气体产生，小明回家后，他看到爸爸在喝啤酒，打开瓶盖的啤酒瓶有许多气体冒出来，他想这也是化学变化。你认为他的想法对吗？这些气体是哪里来的？是什么变化？（播放相关视频）
1、教师鼓励学生大胆推测和猜测。
多数学生认为啤酒瓶盖打开后，冒出大量气体这种现象也是化学变化（因为产生了新的东西—气体）。
2、教师解释：小明的想法是错误的，啤酒中含有二氧化碳，但是二氧化碳在其中的溶解度比较小，在常压下只能溶解一点点，因此二氧化碳需要经过加压加入瓶中，打开盖后，里面的太强就小了，所以二氧化碳会大量从液体中跑出来。这是物理变化
【此环节教师应用ppt超链接功能播放生活中喝啤酒视频让学生观察了解啤酒中有关二氧化碳气体的现象】
1、填空：
①小苏打和白醋混合后，产生了大量的（），这种气体是（），它是（）的组成部分。
②我们喝的一些饮料中，就含有（）气体，当打开汽水瓶盖时，冒出的气泡就是（）。
③小苏打和白醋混合后，产生了（），这样的变化属于（）。
2、判断题：
①小苏打和白醋混合后留在杯中的液体全部都是水。（）
②蜡烛燃烧也有二氧化碳气体产生。（）
③我们呼出的气体中也含有二氧化碳。（）
④小苏打是立方体颗粒。（）
同学们今天我们研究和了解了小苏打与白醋混合后的变化，知道了它们混合后的明显现象是：产生大量气体、有白色沉淀物、生成了醋酸钠和水。它们的变化属于化学变化。
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