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本册内容由“微小世界”“物质的变化”“宇宙”和“环境和我们”四个单元组成。其中，小苏打与白醋的变化选自“物质的变化”单元，学生将通过一系列的研究，观察和认识物质变化是常见的自然现象，物质的变化分为物理变化和化学变化两种类型。在研究化学变化的过程中，学生将根据化学变化伴随的现象，认识到化学变化的本质是产生新物质，从而将化学变化与物理变化区别开来。本节课共含有三个部分，分别是“观察小苏打和白醋，明白其特点”、“小苏打和白醋混合后的变化及其现象”“产生了什么气体”
通过前面几年科学课的学习，学生已对身边世界的许多物质及现象有了一定的认识。在本册书里，将进一步拓展学生的视野。学生对于醋的认识要多一些，对于小苏打的认识并不多，这两种物质会发发生什么现象，知道的就更少。在知识缺乏的同时，学生对实验、新内容的兴趣也很强烈。
学生对醋的认识多一点，对小苏打的认识可能不多，对这两种物质混合后会产生什么现象，知道得更少。因此，对小苏打和白醋的反应，学生是没有经验的。本课让学生观察到小苏打和白醋的剧烈反应过程，体会到化学变化的奇妙和有趣。在本课中，当学生混合醋和小苏打时，它们将会看到明显的化学反应现象，例如看到气泡的产生和听到嗤嗤声。这一化学反应的发生是因为小苏打包含有碳酸氢根，当醋酸与小苏打反应时，一种新的物质--二氧化碳就生成了。对二氧化碳的确定，不是采用直接告诉的方式，而是通过实验观察比较，发现该气体的一些性质，从而做出初步的判断，再结合教科书提供的资料，确定产生的物质是二氧化碳。这是一个严谨的分析、推理过程，它可以提醒学生，分析、推理的结论是否正确，必须经过实验验证
了解小苏打和白醋会发生化学变化，并产生新的物质。
二氧化碳是一种具有特殊性质的气体。（学生要学会如何判断与分析产生的物质，具备什么样的特点）
小苏打与白醋的变化
小苏打和白醋的特点
小苏打的特点 | 白醋的特点 |
白色的细小晶体，粉末状 | 无色透明的液体，有一股酸味 |
反应现象
（1）.产生了大量白色气泡（某种气体）
（2）.听到有“嘶嘶”的声音
（3）.用手触摸玻璃外壁感觉凉凉的。
验证实验
1、同学们你们看过魔术表演吗？老师也带来了一个小魔术，我不倒水，也不用嘴巴吹，就能使点燃的蜡烛熄灭。
2、要想知道谜底，这节课必须认真听，课后呢你们每个人都可以成为魔术师了。
师:首先呢，大家玩个猜一猜，在你们的课桌上有两只杯子，杯里都是无色透明的液体。其中，一杯白醋，一杯是盐水。现在老师想请大家帮忙判断哪一杯白醋？你们打算如何来判断呢?？
(我们前边学过辨认物体的方法就是用感官。) (鼻子、眼睛等)
生:闻气味。
师:现在请大家用自己的方法帮老师挑出装有白醋的杯子，并用贴上标签做好标记，看哪一组的同学完成的又快又准确。
学生完成判断，分组展示，老师来检查。
师：同学们真棒啊！看来刚才同学们都拥有一双善于观察的眼睛和一个灵敏的鼻子。非常了不起，老师今天带来的物质除了白醋之外还有小苏打呢，如果把小苏打和白醋混合到一起，会发生什么样的反应呢？同学们，你们想和老师一起来探索吗？（想）
好，今天让我们一起来进入新课的学习《小苏打和白醋的变化》
翻开书本32页，快速的浏览一遍。（板书课题）
【设计意图】利用魔术，吸引学生的注意力和兴趣，在猜测白醋和水的过程中，让学生自主辨别物质，锻炼其探索精神和动手能力。
1.认识小苏打和白醋
师：接下来，请大家以小组为单位，仔细观察课桌上的小苏打和贴了标签的白醋，把观察到的写到科学学习单上。（比比看哪个组观察的最仔细、表现的最好、回答问题最积极）
（学生静静地进行小苏打和白醋的观察记录，教师悄悄地巡视，观察学生的活动。）
（2分钟之后）
师：观察好的请举手。（生举手）好，把实验器材放回纸盒，报告单放在桌子上。
生：我们小组认为：小苏打颜色是白色的，形状是小颗粒状，气味是没有的，味道也是没有的。白醋是无色透明的液体、有酸味。我们小组回答完了，生纷纷回答后。（听了同学们的汇报，发现同学们都观察的比较仔细。现在给大家看看我的课前观察记录，大家可以做个参考。）
2、师总结特点：（用幻灯片展示）
小苏打的特点 | 白醋的特点 |
白色的细小晶体，粉末状 | 无色透明的液体，有一股酸味 |
师：了解了小苏打和白醋的特点，把白醋和小苏打混合后会有什么变化呢？现在让大家都插上想象的翅膀，带我们进入科学幻想的世界。（生自由回答）要想验证这个结果是否正确，我们必须.要进行实验研究。（在实验之前呢，老师有几点要求，请勿将小苏打放进嘴巴里、眼睛里等的。）
生按照PPT出示的步骤开始做实验。
【设计意图】利用倒计时工具，让学生在规定的时间内完成学习任务。分组进行观察，探索小苏打和白醋的特点，学生在自主观察中，对于物质的特点能够更加深刻。
1.老师提示实验步骤（可利用希沃同屏技术，展示学生活动）
（1）取一只烧杯，倒入30ml醋
（2）量取10ml小苏打
（3）将30ml醋倒入小苏打中，观察并记录。听到了什么声音？看到了什么现象？盖上一块盖玻片，用手触摸玻璃杯外壁，说说有什么感觉。
2.师：好，我看到很多组都已经结束了实验。那么谁愿意到前面来交流你们小组观察到的现象呢？（生举手后，师指名叫生谈发现。）
生1：产生气泡，有“嘶嘶”声
生2：瓶子里还有无色透明的液体
生3：瓶底部有白色粉末
生4：瓶外壁有点凉。
师：同学们太可爱了，脑子非常聪明，看俩大家在实验过程中收获颇多，感触也非常深刻。我们的大千世界真是奥秘无穷啊。刚才的实验，我们可以发现试验过程中，子最明显的现象是——产生了气泡。那么，大家想一想，产生气泡也就是说明产生了什么呢？
生：气体！
师：是哪种气体呢？我们一起用实验来探究一下吧。
3.探究产生的气体
方法1：将燃烧的细木条伸进玻璃杯中，观察到了什么现象？
我看到装有小苏打和醋的杯子，火柴一靠近，火苗就灭了，说明里面没有氧气。
方法2：把白醋和小苏打混合后产生的气体往燃着的蜡烛上倒，发现蜡烛很快熄灭。这又能说明了这种气体是二氧化碳的可能更大，而且能倒出来，说明这种气体比空气重。
科学家们经过大量的研究，已经确定这种气体就是二氧化碳。也就是小苏打和白醋混合后，产生了一种新物质二氧化碳气体。
师：其实检验二氧化碳，我们可以用澄清的石灰石来检验。
我们一起来看下实验视频（播放插入的视频）
小结一下，二氧化碳的特点：
（1）.不支持燃烧；
（2）.比空气重
（3）.能够使澄清的石灰水变浑浊，
【设计意图】教师演示实验，再让学生分组实验，总结实验现象。学生的活动过程中，教师使用希沃同屏技术，上传学生的实验现象照片。展示学生的实验现象，更利于点评学生的实验操作步骤。课前录制二氧化碳通入澄清石灰水的检验视频，利用专业剪辑软件进行编辑，并在课件中进行插入，能够有效、创新的辅助学生理解二氧化碳的性质。
1. 二氧化碳是一种在常温下无色无味的气体，溶于水，并生成碳酸。固态二氧化碳俗称干冰，升华时可吸收大量热，因而用作制冷剂，如人工降雨，也可用于灭火等等。
2. 厨房里的白醋是我们日常生活中必不可少的一种调味品，小苏打具有很多的功能。比如清洁。
厨房里常用的白醋是我们日常生活中必不可少的一种调味品， 在生活中，白醋也有很多的妙用。例如：营养美发、减轻皱纹、醋浴美肤、地毯除污、巧除脚气、预防感冒、巧除污迹、插花保鲜、擦洗门窗、彩板除味、去除水垢、清洁马桶等等。
厨房里常用的小苏打在生活中还有很多妙用，这其中也存在着物质的变化，比如：煮海带时加点小苏打软得快；玻璃和陶制品用小苏打擦拭可去污；烧水壶中加些小苏打煮会儿可去水垢；花蕾含苞欲放时，用万分之一的小苏打浇花，花会开得更鲜艳。
课堂练习题与趣味竞争小游戏
1.在小苏打和白醋的混合实验中，小苏打和白醋的比例是（ ）。
2.把小苏打和白醋混合后，用手触摸玻璃杯外壁，感觉（ ）。
3.小苏打和白醋的变化是（ ）。
4.小苏打和白醋混合后冒出了气泡，说明有（ ）。
选择题
1.把小苏打和白醋混合后产生的气体倒向蜡烛，火焰会（ ）
A.立即熄灭 B.不会熄灭 C.半分钟后熄灭
2.小苏打和白醋混合后留在杯中的液体是（ ）
A.全是白醋 B.全是水 C.含有新物质的液体
3.小苏打和白醋混合后产生的气体是（ ）
A.二氧化碳 B.氧气 C.氢气
答案：
（一）填空题
1.在小苏打和白醋的混合实验中，小苏打和白醋的比例是（1:3）。
2.把小苏打和白醋混合后，用手触摸玻璃杯外壁，感觉（凉凉的）。
3.小苏打和白醋的变化是（化学变化）。
4.小苏打和白醋混合后冒出了气泡，说明有（气体产生）。
（二）选择题
1.把小苏打和白醋混合后产生的气体倒向蜡烛，火焰会（A）
A.立即熄灭 B.不会熄灭 C.半分钟后熄灭
2.小苏打和白醋混合后留在杯中的液体是（C）
A.全是白醋 B.全是水 C.是含有新物质的液体
3.小苏打和白醋混合后产生的气体是（A）
A.二氧化碳 B.氧气 C.氢气
【设计意图】利用希沃课堂活动，使用班级优化大师，进行随机点名。抽取两名学生，参与趣味竞争小游戏，在游戏中检测与巩固知识点，在带动课堂氛围的同时，让学生充分吸收本节课的知识。
总结一下，小苏打和白醋混合之后，会发生化学反应。在实验中，我们会发现器皿中产生大量白色气泡、能听到嘶嘶的声音、触摸外壁感觉凉凉的；在这个过程中，产生了一种新物质（某种气体）。经验证，我们知道了这种气体是二氧化碳，二氧化碳在日常生活中被用来做干冰人工降雨、碳酸饮料等等。
设为正确答案
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