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本节是人教版新教材（2019版）必修1分子与细胞第2章第2节的内容，是第2章第1节《细胞中的元素与化合物》所讲的组成细胞的化合物具体知识。和必修1的第4章第1、第2节被动运输与主动运输有关，与第5章第3第4节节细胞呼吸与光合作用有关，与选择性必修1的第1章内环境与稳态等有关，属于基础性的知识点。
凤凰县高级中学为普通高中，存在很大的不足：1.大多数学生基础知识、学习能力较差，没有养成良好的学习习惯；2.一些乡镇中学的生物学科根本就不是生物专业教师在教，导致生物学素养不高，尤其是生物学科科学思维方面的训练不到位。经过一段时间的授课，学生学习生物的积极性挺高，好奇心也挺强。
教学目标与核心素养
生命观念：说出水和无机盐在细胞中的存在形式与功能。
科学思维：理解组成细胞的水和无机盐是生物生命活动的基础之一。
科学探究：利用相关生物知识，能对生活中发生的某些生物现象进行解释。
社会责任：知道水的重要性，激发爱护水资源的意识。
教学重点：水和无机盐在细胞中的作用
教学难点：1、了解结合水的概念。
2、探究分析出无机盐的作用
第二节 细胞中的无机物
一、细胞中的水
存在形式 作用
细胞内良好的溶剂
参与细胞内的生化反应
自由水 提供液体环境
运输营养和代谢废物
结合水 细胞结构的组成成分
二、细胞中的无机盐
1.存在形式：离子（大多数）
2.功能
细胞内某些化合物的重要组成成分
维持细胞和生物体正常的生命活动
维持细胞的渗透压平衡
维持细胞正常的酸碱平衡
一、导入新课
问题探讨：
PPT展示：讲述黄金救援（72小时）的原因；晒干的种子要吸水才能萌发；沙漠中的仙人掌体内含大量水分；人的胚胎要浸润在羊水中发育。
（通过实例，展现水的重要性）
用课件展示运动员饮料的化学成分表，引导学生思考和讨论课本中的2个问题。
1．喝饮料主要是给身体补充水。水在细胞中起什么作用？
2．表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员喝的饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？
通过讨论，引导出要学习的水和无机盐。
二、新课讲授
（一）细胞中的水
1．不同生物体中水的含量
用课件展示几种生物体内的含水量图（水母、鱼类、蛙、哺乳动物、藻类、高等植物）。
教师提问：通过观察，可得出什么结论？
学生：不同生物含水量不同，具体表现：水生生物＞陆生生物。
用课件展示人体不同生长时期体内水的含量图（幼儿 成年 老年）。
教师提问：通过观察，可得出什么结论？
学生：人体不同发育时期含水量不同，具体表现：幼儿＞成年人>老年人。
用课件展示人体几种组织器官的含水量图片（牙齿、骨骼、骨骼肌、心脏、血液）。
教师提问：通过观察，可得出什么结论？
学生：人体不同组织器官含水量不同。
教师归纳总结并指出，虽然水在不同生物、同一生物不同发育时期、不同组织器官含水量不同，但每一个活细胞中水的含量可达70%至90%，甚至更多，可见水对细胞是多么的重要。那么水到底有哪些作用呢，它在细胞以什么形式存在呢？从而引出自由水和结合水。
2．水在细胞中的存在形式和作用
（1） 教师指导学生阅读教材相关内容，并引导学生完成课件展示的表格：
形式 | 定义 | 特点 | 含量 |
自由水 | 以游离的形式存在，可以自由流动 | 可流动，易蒸发散失 | 95.5% |
结合水 | 与细胞内其他化合物结合的水 | 较稳定，不流动，不易散失 | 4.5% |
巩固：①用手捏橘子流出的水是什么水？②晒干的葵花籽失去的水是什么水？③鸡蛋清里的水是什么水？
（①自由水 ②自由水 ③结合水）
(2)水的功能
学生总结回答，教师评价并进一步讲解分析。
自由水：①细内良好的溶剂（分析水的结构，理解水作为溶剂的原因）
②许多生物化学反应需要水的参与（例如：呼吸作用、光合作用）
③为细胞提供赖以生存的液体环境(例如：人的胚胎需要浸润在羊水中发育)
④运送营养物质和代谢废物（例如：血液）
结合水：细胞结构的重要组成成分（主要与蛋白质、多糖等结合）
（2）自由水和结合水的关系
通过一些实例引导学生明确：自由水和结合水在一定条件下可以相互转化，自由水与结合水的比值与细胞代谢程度密切相关。例如：种子要晒干来保存；反之为了使种子萌发，要先将种子浸泡在水中一段时间，让种子吸水，增加自由水的含量；血液凝固时，自由水转化为结合水。
通过一些实例引导学生明确：自由水与结合水的比值与植物的抗逆性密切相关。例如我国北方的植物细胞通过减少自由水，增加结合水来提高细胞液的浓度，度过寒冷的冬天。
（3）播放两张干旱缺水的图片和世界防治荒漠化和干旱日宣传片，请学生谈观后感，培养学生爱护水，保护水资源的意识。
教师归纳水重要性后引导学生思考：秋天，庄稼收获后，秸秆被烧掉后剩下的灰分主要成分是什么？从而引入无机盐教学。
（二）细胞中的无机盐
引导学生阅读课本，总结无机盐的存在形式和功能
1、无机盐存在形式
学生归纳出：无机盐主要以离子形式存在细胞中。
2、无机盐的作用
学生先总结回答，教师评价并进一步分析
课件展示教材中一种叶绿素分子和血红素分子图。
提问：（1）缺铁会导致贫血。为什么？
（2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？
引导出结论：有些无机盐是细胞内一些复杂化合物的重要组成。
课件展示哺乳动物血液中Ca2+的含量若太低，会出现抽搐等症状，缺钠会引起神经、肌肉细胞的兴奋性降低，最终引发肌肉酸痛、无力等；
展示氮、磷、钾盐在植物生长发育中的作用。
以上例子又说明什么？
引导出结论：无机盐对于维持细胞和生物体的生命活动有非常重要的作用。
课件展示问题：某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的吗？为什么要用这个浓度呢？
（展示红细胞在9%和0.09%的氯化钠溶液中的两种状态）引导学生得出结论：一些无机盐可以维持细胞的形态，即维持细胞渗透压的平衡。
教师结合生活经验举例，如果我们平时不运动，偶尔进行剧烈运动，会感到膝盖酸疼。这是因为产生了乳酸，但体液的pH没有因此而降低，还是维持在7.35~7.45之间，为什么呢？
引导得出结论：一些无机盐可以维持细胞的酸碱平衡。
教师总结出无机盐在细胞中的作用
（1）组成细胞中的某些化合物；
（2）维持细胞和生物体的生命活动；
（3）维持细胞的渗透压平衡；
（4）维持细胞正常的酸碱平衡。
课堂小结
设为正确答案
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