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教材关于细胞中的糖类的介绍，都力求结合学生的经验、已有的科学概念切入。关于细胞中的糖类，教材从日常生活中常见的糖引入学习，结合学生所认为的“糖是甜的”这一认识设问，引发认知冲突，建构关于糖类的科学概念，学习糖类的种类和作用。
本节教材特别注意引导学生关注生活、关注自身健康。“旁栏思考题”“批判性思维”“与社会的联系”中的讨论题、节后练习的拓展应用，都安排了与健康有关的内容，帮助学生建立健康的饮食习惯。
学生对于糖类的了解仅限于知其然不知其所以然，引导学生建构关于糖类的科学概念，学习糖类的种类和作用。因此让学生掌握了理论基础后再认同健康饮食的习惯就顺理成章了。
1.通过对膳食和医疗方面与糖类有关的讨论，能说明糖类的种类，理解糖类既是细胞结构的重要组成成分，又是生命活动的主要能源物质。在此基础上，形成结构与功能观、物质与能量观等生命观念。
2.关注糖类的过量摄入对健康的影响，在改进自己膳食习惯的同时，向他人宣传健康饮食的观念。
1.教学重点
糖类的种类及作用。
2.教学难点
多糖的分子结构与功能
【教师活动】播放新闻《喝奶茶无节制，22岁女孩住进ICU》。提问：
近年来“控糖”和“戒糖”成为了热点。我们到底该如何看待糖类呢？
【学生活动】结合自身经历，正确认识过量摄入糖分对健康的影响，生疑：糖类是什么物质，有哪些种类？
【教师活动】微课释疑：
①“控糖”建议？
②糖都是甜的吗？甜的物质一定是糖吗？
③糖类=碳水化合物？
【学生活动】观看微课，用生物知识打破学生的固有观念，了解关于糖类的知识助于健康生活，同时知道糖类一般的组成元素。
【教师活动】指导学生阅读教材23~25页，思考下列问题：
①按是否能水解以及水解产物分子数的不同，通常将糖类分成哪几大类？
②请举例说出不同种类糖的名称。它们分别分布在哪些生物体中？分别具有的主要功能是什么？
【学生活动】通过阅读教材，分析不同糖类的分子式，思考分析问题，初步认识糖类的种类、分布和功能。
【教师活动】展示淀粉、糖原、纤维素的分子组成示意图及功能，提问：三种常见的多糖都是由葡萄糖脱水缩合而成的，为什么在功能上存在差异？
【学生活动】通过观察，发现组成淀粉、糖原、纤维素三种多糖的葡萄糖的连接方式不同，推出：“三种多糖中葡萄糖的连接方式不同，导致了三种多糖在结构上的差异，最终反映到功能差异上。”
【教师活动】请学生以小组为单位进行挑战活动一： 请指出不同种类（从水解角度分类）的糖的分布情况。组内交流修正后，再请小组代表交流，教师点评，进一步修正完善。
| 植物细胞 |
共有 |
动物细胞 |
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种类（水解角度） |
单糖 |
|||
二糖 |
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多糖 |
||||
【学生活动】学生小组内讨论并完善表格，通过交流、修正、完善，从糖类的种类、分布生成糖类的概念认识，建构糖类知识的知识框架。
【教师活动】像奶茶女孩那样的糖尿病患者，对糖类的要求非常严苛。展开小组挑战活动二：根据所学糖类知识，给糖尿病患者合理的饮食建议。请从下列食品中，挑选你认为可以作为糖尿病人饮食的食物，并给出饮食建议。
【学生活动】从糖尿病人的角度，引导学生去探究不同糖类的相互转化关系，更深入理解不同糖类间的关系。
引导学生反思自身膳食习惯的合理性，形成健康饮食的习惯。
【教师活动】组织学生对本节课内容进行归纳概括，构建知识框架。
【学生活动】在回忆的基础上，对本节课的内容进行归纳。
【结束语】奶茶好喝也不是恶魔，关键是“不贪杯”，这要靠我们的自制力和健康饮食的观念。希望大家今后对自己的生活有所规划，更希望大家能通过今天对糖类的学习过程掌握有机化合物的学习方法，有助于完成蛋白质等其他有机物的学习。
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